Sejam bem-vindos cozinheiros e cozinheiras do meu Brasil! Neste artigo iremos aprender uma receita simples e prática de Vaca Atolada.
O tempo de preparo da Vaca Atolada é de aproximadamente 80 minutos. Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 1 quilo de costela bovina;
- 500 gramas de mandioca cozida, sem o fio do centro;
- Cebola, sal e alho a gosto;
- Cheiro verde;
Modo de preparo da Vaca Atolada:
- Primeiramente, numa panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas em todos os lados;
- Em seguida, ponha o alho amassado e frite um pouco. Depois frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir;
- Coloque bastante água, salgando a seu gosto;
- Logo depois, cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão;
- Tire as costelas, separando e jogando os ossos fora;
- Agora, passe o caldo para uma grande panela;
- Adicione a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio;
- Ponha a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos;
- Caso fique muito grosso, coloque mais água;
- Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais;
- Por fim, salpique com o cheiro verde quando for servir;
- Bom apetite!
Veja também:
Guarnição à Francesa
Batata Gratinada Fácil
Mousse de Limão
Ponche de Natal
Então, gostou da receita? Deixe seu like e compartilhe com sua rede de amigos! Não esqueça de deixar seu comentário de acordo com o que achou da receita.
Além disso, acesse nossas demais categorias com receitas incríveis! Temos certeza de que irá encontrar outras delícias para fazer em sua casa!
Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g