Muito bem-vindos aprendizes da culinária e cozinheiros chefs! Agora, neste artigo, iremos aprender esta receita fantástica de Rocambole de Natal.
O tempo de preparo do Rocambole de Natal é de aproximadamente 2 horas e meia. Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes.
Ingredientes para o Rocambole de Natal:
- 250g de preparado para bolo simples;
- 3 colheres (de sopa) de açúcar;
- 150g de creme de leite;
- 1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro;
Ingredientes do Recheio:
- Duas gemas de ovo peneiradas;
- 250g de chocolate;
- 100g de manteiga;
Ingredientes para a Cobertura:
- 100g de açúcar de confeiteiro;
- 4 colheres (de sopa) de leite ou creme de leite;
- 50g de chocolate meio amargo;
Modo de preparo do Rocambole de Natal:
- Em primeiro lugar, prepare a mistura para bolo de acordo com o indicado na embalagem. Ponha em uma forma retangular previamente untada ou forrada com papel manteiga e asse a 180ºC por 20 a 25 minutos;
- A camada de bolo deve ser fina para não quebrar ao enrolar o rocambole.
- Logo após, assim que o bolo para rocambole assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco;
- Logo depois, polvilhe açúcar de confeiteiro, cubra com uma folha de papel manteiga e vire para desenformar. Cubra com outra folha de papel manteiga ou um pano e deixe esfriar;
- Recheio: parta o chocolate e derreta em banho-maria. Assim que já não restarem pedaços, tire do fogo e misture nele o açúcar, mexendo bem para dissolver os grãos e para esfriar;
- Em seguida, espere o chocolate ficar morno antes de acrescentar as gemas, mexendo sempre. Depois junte o creme de leite e a manteiga, misturando bem;
- Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria com o leite ou o creme de leite.
- Logo após,tire do fogo e coloque o açúcar de confeiteiro peneirado, mexendo sempre. O resultado deverá ser uma ganache um pouco mais espessa que o habitual;
- Por fim, pegue o bolo e retire o papel manteiga. Espalhe o recheio sobre toda a superfície, enrole com cuidado e cubra totalmente com o creme de chocolate preparado no passo anterior;
- Reserve na geladeira para endurecer um pouco o chocolate da cobertura;
- Assim que o chocolate firmar, o Rocambole de Natal estará pronto!
Veja também:
Panetone
Tender de Natal
Farofa de Frutas Secas
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