Sejam bem-vindos cozinheiros e cozinheiras do meu Brasil! Neste artigo iremos aprender uma receita simples e prática de Purê de Batata com Couve-Flor.
O tempo de preparo do Purê de Batata com Couve-Flor é de aproximadamente 30 minutos. Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 150 g de couve-flor;
- 1 quilo de batata;
- Uma pitada de noz moscada ou erva doce;
- 1 gema de ovo;
- 1 pitada de pimenta do reino moída;
- Duas colheres de sopa de manteiga;
- Uma pitada de sal;
Modo de preparo do Purê de Batata com Couve-Flor:
- Primeiramente, corte a couve-flor em floretes e a coloque cozinhando em uma panela com bastante água e um pouco de sal;
- Após 2 minutos cozinhando a couve-flor, acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Deixe cozinhar junto por mais 20 minutos ou até estes legumes ficarem bem macios, desmanchando;
- Em seguida, escorra a água do cozimento da couve-flor e das batatas. Reserve 1 xícara dessa água para usar no preparo do purê no lugar do leite ou do creme de leite;
- Ponha a manteiga e a gema de ovo na couve-flor e nas batatas, assim como pimenta do reino e sal a gosto. Amasse bem ou bata com um utensílio próprio até obter uma esmagada de batata. Ponha a xícara de água reservada e misture bem, para conseguir um purê suave;
- Por fim, quando for servir, polvilhe um pouco de erva doce ou noz moscada;
- Bom apetite!
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