Aprenda a fazer essa Receita de Panqueca de Carne Moída com uma massa super fácil.
Antes de tudo, quero dizer que amo Panqueca, de qualquer sabor. Essa Receita de Panqueca de Carne Moída é muito clássica.
Você vai arrasar fazendo em qualquer dia. Sim, ela serve para qualquer ocasião… hehe
Vamos lá?!
Antes de tudo, separe os ingredientes:
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 fio de azeite ou óleo
- Pimenta do reino sal e á gosto
- 1 colher de café de colorau
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 4 dentes de alho bem picadinhos
- 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
- 1 colher de café de páprica picante (opcional)
- Cheiro verde á gosto
- 1 tomate bem picadinho (pode ser com semente)
Para a Massa:
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 2 ovos
- Uma xícara de chá (xícara 200 ml) de leite integral
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de farinha de trigo (tradicional e sem fermento)
- Uma pitada de sal
Agora, vamos para o preparo do recheio da Panqueca de Carne Moída:
- Primeiramente, aqueça sua panela e coloque um fio de azeite ou óleo;
- Acrescente a carne moída e deixe dourar (ficando soltinha);
- Depois que a carne moída estiver soltinha, acrescente a cebola e o alho;
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- Agora entre com o colorau e a páprica picante (opcional);
- Logo depois, acrescente o tomate (ele vai derretendo e deixando a carne com um molhinho delicioso….huuummm);
- Lembrando que a carne para panqueca não pode ser com muito caldo, mas também, não precisa ser muito seca rssss;
- É a vez da azeitona entrar;
- E finalmente, o cheiro verde;
Recheio pronto! Prove e acerte o ponto do sal, caso seja necessário.
Preparo da massa:
- É tão fácil, que faço na mão mesmo. Separe uma tigela ou bowl e batedor (Fue);
- Primeiramente, coloque os dois ovos e dê uma batidinha, só para misturar;
- Adicione o leite, o azeite ou óleo e uma pitadinha de sal;
- Ao mesmo tempo, vai mexendo e acrescentando aos pouquinhos a farinha de trigo;
- A massa da panqueca é um pouquinho mais líquida, não pode ser grossa;
- Bata bem, para que a massa fique lisinha, sem pelotinha de farinha.
Agora, vamos montar as panquecas:
- Aqueça uma frigideira(de preferência, uma antiaderente) e pincele com um fiozinho de azeite ou óleo;
- Logo depois, com uma concha, pegue a massa e coloque na frigideira;
- Espalhe a massa por toda frigideira (virando de um lado para o outro);
- Começou a fazer umas bolhinhas, é hora de virar a massa do outro lado e pronto;
- Massa e recheio pronto, é hora de enrolar as panquecas;
- Acrescente o recheio (uma ou duas colheres) em cima dos discos da massa e enrole;
- Antes de levar ao forno, coloque um pouco de massa de tomate em cima das panquecas;
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200º;
- Deixe por 20 minutinhos, tempo da panqueca esquentar e o queijo derreter…. pai do céu!
Por fim, agora é saborear essa maravilha e o mais importante, receber os elogios 😉
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